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  在一切都是卖方市场的今天,很难再看到有人为买一种东西而排队,但是在济南街头的“盛益隆”老北京油酥芝麻烧饼店门前,记者又看到了这一难得的景象。每天一到饭口这里总会排起长长的一队,一位女士排了十分钟的长队以后,终于买到了鲜香酥脆的老北京油酥芝麻烧饼。她说:“卧病在床的父亲对饮食十分挑剔,但老人家就是吃惯了‘盛益隆’的口味,每天都让我来买”。

  按说,时下的特色小吃不在少数,究竟是什么原因让“盛益隆”老北京油酥芝麻烧饼的生意如此火爆呢?

  俗话说得好,英雄莫问出处,成功自有道理!别看“盛益隆”以平民小吃自居,但是它

  精湛的工艺,绝佳的口感还有实惠的价格,却为其赢得了意想不到的市场份额。

  “盛益隆”老北京油酥芝麻烧饼色泽金黄,诱人鲜亮,外酥里嫩、焦香酥脆。李印国经理告诉记者:“绝佳的口味永远离不开专注的细节”。“盛益隆”的芝麻烧饼从和面到配料,从烤制的时间到烙时的油温,都有严格的量化标准。就拿和面来说,一定要精选高级的面粉,因为低级的普通面粉发酵不充分,做出的烧饼也会不饱满、干瘪,嚼起来又硬又难吃;搅拌芝麻酱的时候也有讲究,如果用水,就稀释了醇香的味道,反之用油,面团卷起来的也更有层次;用纯红豆和糖做豆沙时,豆沙馅里一定不能掺面,否则口感欠佳;饼在烤制时的油温和时间更是成败的关键,油温过高,烤制的时间就会相应的缩短,这样一来不但影响入味,饼质也会粘软不烂;油温过低,烤的时间就会延长,不但饼的表面坚硬、焦糊,同时也因浸油过多,油腻馅柴。因此,“盛益隆”的芝麻烧饼在油温的控制上总是恰到火候,出锅的饼也因此香脆无比。

  正因李印国经理8年如一日,在每一个影响口味的细节上精益求精,所以,“盛益隆”老北京油酥芝麻烧饼很快便在济南市民的心中家喻户晓,并非广为流传。

  操作简单易上手       本小利大收益丰

  “盛益隆”以专注的细节成就了特色美名,创造了红红火火的经济效益,轻松实现了月入万元的财富传奇。耳闻不如一见,凡是路过“盛益隆”老北京油酥芝麻烧饼店的人,无不这对全场爆满,排队购买的场面惊叹不已,有的不禁加入排队等候的行列,一品名不虚传的滋味。

  一位具有多年面点经验的厨师在品尝了“盛益隆”的芝麻烧饼后也赞不绝口,他说:“作了这么多年的面食厨师,这口感真是没的说,无论是配馅味道,还是火候的掌握,不经过一番苦功夫,是绝对做不出来的,而且这里的卫生更是让人无法拒绝,老百姓就是喜欢这样的店”。

  为了将“盛益隆”的制作工艺迅速推广,李印国经理决定面向全国进行招商。他严格执行区域保护政策,每个地区只设1-2个加盟店,这样一来充份的保障了加盟者足够的利润空间。根据学员的不同需求,“盛益隆”的加盟费也分为5000元和3800元两种选择。

  1. 5000元加盟费:包括6种口味(6种口味包括:甜味、五香味、芝麻酱口味、豆沙口味、肉馅、鸡蛋馅)的烧饼、2种口味的豆腐脑做法及1个烤炉。

  2.加盟费3800元:包括4种口味(4种口味包括:甜味、五香味、芝麻酱口味、豆沙口味)的烧饼做法及1个烤炉。

  济南总店内有宽敞明亮的制作间,可同时容纳30多人。一共有3个专职老师,每个老师都可以手把手传授学员制作技术。在学习过程中,学员不用担心学不会,难点就是重点,重点也是难点。一般3-5天即能掌握,学会为止。学习时间8:30-12:00,13:30-17:00。

  在吸纳新成员的同时,“盛益隆”还在不断地创新。烤箱使用方便,但是只能烤,不能烙;炉子烤制的味道好,但使用麻烦。结合两者优势,李国印研制出了独家的烤炉,上面烙饼,下面烤饼,一炉能烹制20-30个,仅需4-5分钟(将生饼放入烤炉中,2分钟之后翻个,再烹制2分钟左右就可以出炉了)。做出的芝麻烧饼喷喷香。

  虽吃辛苦收益稳妥     月利万元轻松可赚

  烧饼生意不像开饭店,开饭店需要买桌子凳子,还要装修店面,每天要去市场买各种蔬菜,十分麻烦。做芝麻烧饼只需面、油、糖、芝麻等,两个人就可以开店。

  山东德州王先生,2008年加入“盛益隆”。以前做服装生意,后来在街上看到“盛益隆”店门前排队买芝麻烧饼的人很多,于是找到了李国印经理,要求学习加盟。在店内学习了一个星期,王先生就可以独立操作了。回到家,他和妻子、一名员工共同经营起了18平方米的小店,4年的运营,王先生现在每个月的净利润达到了1.7万元(未扣除人工、房租费用)。

  一般的加盟店每天至少能卖出2袋面粉的烧饼,按每袋面粉的烧饼可以卖350元计算,抛除馅料、汤料、面粉等成本费用,每袋能挣至少180元,2袋就是360元,一个月就能挣到10800元(未扣除人工、房租费用)。店面不用很大,10多平方米就够用。地点可以选在小区、学校、办公楼附近。市场,人流量多的地方,咱们的产品属于大众食品作为主食的,穷人富人都能接受的!!!

  项目虽小,技术精湛;经营得道,万利可赚

  李国印经理说:“目前,‘盛益隆’老北京油酥芝麻烧饼的连锁加盟店已经发展到190239家,前来学习的人最小的22岁,最大的56岁。只要学员能保证有2人操作,不怕吃苦,就可以大胆的做,每月最少都能有八九千元钱的收入。”

 
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